Demonstracijski projekti - SENZORIČNA OCENA SADNIH/ZELENJAVNIH IZDELKOV
27. 12. 2022
Datum dogodka: 17. 01. 2023 ob 08:00 - 28. 02. 2023 ob 16:00
Vabimo vas na praktično delavnico z naslovom: »Izvedba demonstracijskega projekta - Senzorična ocena sadnih/zelenjavnih izdelkov«, ki bo organizirana v okviru Programa razvoja podeželja, podukrep Podpora za demonstracijske aktivnosti in ukrepe informiranja.
Teme:
- Pomen senzorične analize, kaj je senzorična analiza in njena uporaba,
- Čutila, prepoznavanje okusov in senzorične metode,
- Predstavitev zakonodaje in pravilniki na področju senzorike,
- Predstavitev tehnologij predelave tradicionalnih sadnih/zelenjavnih izdelkov, inovativno v predelavi in predstavitev najpogostejših napak pri predelavi sadnih/zelenjavnih izdelkov.
Med predavanjem bomo praktično preizkušali svoje sposobnosti prepoznavanja osnovnih okusov in razvrščanja po intenzivnosti.
VABILO s prijavnico:
Udeležba je brezplačna.