Frtalja s šparglji

16. 04. 2024

 

Sestavine: 

 - 20 dag divjih špargljev
- 10 dag pancete oziroma po želji
- 10 jajc
- sol po želji

Postopek: 

Divje šparglje nalomimo in na hitro poparimo v vreli vodi. 

V ponvi na kančku olja popečemo narezano panceto, da se hrustljavo zapeče in zadiši. Dodamo nalomljene in poparjene šparglje ter jih slabih 10 minut dušimo. Dodamo tudi malenkost vode, da se šparglji zmehčajo. 

V posodi stepemo jajca, ki smo jim primešali malenkost vode. Med nenehnim mešanjem jih počasi vlijemo v ponev k špargljem in panceti. Med mešanjem kuhamo še toliko časa, da jajca zakrknejo.

Vir: okusno.je