𝙹𝚊𝚓𝚌𝚊 𝚣 𝚘𝚛𝚊𝚗ž𝚗𝚒𝚖 𝚛𝚞𝚖𝚎𝚗𝚓𝚊𝚔𝚘𝚖 𝚜𝚘 𝚋𝚘𝚕𝚓 𝚔𝚊𝚔𝚘𝚟𝚘𝚜𝚝𝚗𝚊 𝚔𝚘𝚝 𝚓𝚊𝚓𝚌𝚊 s 𝚜𝚟𝚎𝚝𝚕𝚒𝚖 𝚛𝚞𝚖𝚎𝚗𝚓𝚊𝚔𝚘𝚖.

11. 03. 2024

 

Barva rumenjaka je odvisna od prehrane kokoši in ne opredeljuje kakovosti jajc.

Rumenjak intenzivno rumeno oranžne barve nastane v primeru krme, bogate s karotenoidi. Na primer koruza, korenje, lucerna in druga zelena krma.

Rumenjak bledo rumene barve nastane, če kokoši v večjem deležu krmimo z žiti kot sta pšenica in oves.

Drži pa, da prehrana kokoši vpliva na količino aromatov v jajcu.

Kokoši za boljšo kakovost jajc potrebujejo pestro hrano, v kateri so zastopani insekti, druge živalske beljakovine, zelenjava, žita, ...

Kazalci kakovosti jajc so svežina, velikost, oblika, trdnost in čistost lupine. Gostota beljaka ter položaj rumenjaka.

O tem, kako sveže je jajce, se lahko prepričamo tako, da jajce položimo v vodo: če obleži na dnu, je sveže, če zaplava ali se postavi pokonci, je starejše. Se pa starejša jajca lažje lupijo.

So pa jajca z oranžnim rumenjakom zelo zaželjena za peko, ker dajejo testu lepšo barvo.

Z nakupom jajc pri lokalnih kmetih boste uživali sveža in aromatična jajca, zmanjšali svoj vpliv na okolje, izboljšali dobrobit kokoši in podprli domačo proizvodnjo.