Oljna ogrščica

11. 04. 2022

...ste vedeli da...

 

• Glede imena oljna repica ali oljna ogrščica je popona zmeda. Pravino slovensko je oljna ogrščica.
• Tradicionalni postopek pridobivanja olja je hladno stiskanje semen. Bistvo hladnega stiskanja je, da temperatura olja pri stiskanju ne preseže temperature 40 °C, pri čemer dobimo manjše količine olja, a je le - to bolj kvalitetno, polnega okusa in bilj aromatično. 
• Hladnos tiskano olje oljne ogrščice je odlično za hladne jedi in solatne prelive. 

 

Solatka s stročjim fižolom

Stročji fižol skuhamo in ohladimo in dodamo nasekljane lešnike in orehe, trdo kuhano jajce na koncu pa dodamo olje oljne ogrščice + vinski kis + sol. 

Dober tek!

 

Najboljše je blizu!